....... mit Flügeln und Federn

Rosenkohl-Tarte mit Walnüssen Ich hatte mal wieder so richtig Lust auf Rosenkohl und eigentlich wollte ich ihn mal anbraten und mit einem bisschen Brühe ablöschen, das hatte ich letztens auf FB mal gelesen.   Gestern brachte meine Kollegin allerdings die Zeitschrift "Ratgeber Frau und Familie" mit und da war ein Rezept von der Rosenkohl-Tarte drinnen. Normalerweise wenn ich von der Arbeit nach Hause komme, muß ich so schnell wie möglich was essen. Gesund sollte es sein und ausgeglichen, von allem etwas.... Neiiiin, nicht jeden Tag Nudeln in allen Variationen, das geht voll auf die Hüften. Aber ich habe auch keine Lust mich so intensiv mit der Ernährung, Einkaufen und Kochen zu beschäftigen, dass ich zu nichts anderem mehr Lust habe. Ich finde, es ist sehr aufwendig sich gesund und ausgeglichen zu ernähren. Da bräuchte der Tag noch ein paar Stunden mehr und ja, ich bräuchte auch mehr Energie.  Letztens sagte jemand zu mir, dass ich meine Einstellung ändern müßte...

und braucht wohl noch seine Zeit, bis dass der Frühling so richtig kommt; ...obwohl, momentan gibt sich die Sonne richtig Mühe. Eisig kalt, aber Sonnenschein. So laaangsam kommt der Frühling ja doch in kleinen Schritten. Auf Wirsing hatte ich die Tage so richtig Lust, gesund ist er auch und so hab ich hier ein bisschen durchgeschaut - und Wirsing-Lasagne gefunden.  Hört sich nicht so rund an finde ich, Wirsing und Nudeln und Tomaten, schmeckt aber riiichtig gut. Die Idee hatte ich von dem Blog Berliner Küche ; ich habe nur ein bisschen mit den Mengenangaben variiert.   Da müßt Ihr unbedingt mal reinschauen; das ist nicht das erste Rezept was ich von dort ausprobiert habe. Wirsing-Lasagne Ich habe  ca. 800 g Wirsing in Streifen geschnitten und 2 Zwiebeln gewürfelt, alles beide in Olivenöl angedünstet, nach ca. 5 Min. mit einem guten Glas Weißwein abgelöscht. 30 Min. köcheln lassen. Zum Schluß kam 1 Becher Creme fraiche (250 g) Salz und Pfeffer ...